從以前到現在
有聽過不愛喝牛奶的
但好像很少聽到有人不愛喝豆漿的
點媽就是一個豆漿的愛好者
學生時期到出社會上班
每天早上的起床時間都是一陣痛苦掙扎
但只要經過早餐店聞到豆漿的香味 就會覺得很有幸福感
一杯溫熱的豆漿 就可以讓整個身子都活躍了起來呢
既然豆漿這麼好喝又健康
那何不乾脆自己動手磨豆漿咧??
喜歡無糖、少糖、半糖、全糖都可以按照自己喜好來做
不偷工減料 紮紮實實的來磨個又濃又香的豆漿吧!
chiuPA有很多私房的功夫菜
以後有機會要好好和chiuPA學學
畢竟點媽從小到大完全不需要走進廚房自己做菜
所以對烹飪比較沒研究XDDD
今天就先來個最簡單的磨豆漿吧!
要準備的材料很簡單
只有一樣 就是黃豆
黃豆的話
我們是選擇非基因改造的黃豆
也就是有機黃豆
需要多少黃豆就看想喝的量要多少
因為我家有四個人要喝 所以通常都會抓一斤黃豆
不過大約兩天就會喝完
其實也不建議放太久 畢竟沒有防腐劑
決定了黃豆的量 再來就是泡黃豆囉
黃豆至少要泡六個小時以上哦!
再來就是準備磨豆漿的工具啦
這是我家很久以前買的
我自己也沒聽過的鳳梨牌
不過卻是磨豆漿的好工具哦
基本裝置就是這樣放
黃豆渣會從後面排出
前面的鍋子則是裝磨出來的豆漿
上面就是要加黃豆和水的地方啦
來看chiuMa示範
首先先加入一些黃豆
再來就是放水
水的量就是加到沒有黃豆為止
反覆步驟把所有的黃豆放完
看!這就是磨出來的豆漿阿!
不過雖然簡單也不是到這裡就結束啦
磨好的豆漿還沒有過濾完全
所以還是有很多殘餘的渣在裡面
chiuPA完全是採一個很傳統的做法來做最後過濾的動作
把磨好的豆漿裝進過濾袋裡
開始手動扭轉
點爸有試過 真的非常非常吃力
但這時看到過濾出來的豆漿就是非常漂亮的晶瑩剔透
也才真的知道手工做豆漿原來是這麼辛苦
一杯豆漿是需要花這麼多時間和力氣才能完成
最後chiuPA扭轉到像麻花一樣 一滴也不漏掉
就這樣裝滿一整鍋
過濾完的豆漿就可以開火煮囉
煮到冒泡為止 期間都要一直在旁手動攪拌喔
這是最最最關鍵的時刻 一點都不可以馬虎
稍為閃神可能就燒焦 整鍋豆漿就泡湯了
如果要加糖也是這時候看個人喜好來加啦!
好喝的豆漿就這樣完成啦
真的又香又濃又好喝
雖然自己作很花時間
但從過程中得到的知識還有和家人一起動手做的樂趣
才是這杯豆漿帶來的意義吧
話說陳點好棒
在旁邊安靜的看大家忙進忙出做豆漿
點：馬馬~以後我也要一起喝哦!!
點點寶寶 (5)